Jamaika ist eine winzige Insel in der Karibik, die für viele Dinge beliebt ist. Vielleicht haben Sie davon geträumt, an den besten Stränden in Jamaika zu liegen oder im türkisfarbenen Meer zu schwimmen, aber die reiche Kultur des Landes nutzt Reisende so viel mehr.
In Jamaika leben der schnellste Mann der Welt, mehrere Musikgenres, darunter Reggae und der größte internationale Star des Genres, Bob Marley. Die Insel ist auch dafür bekannt, der Welt die köstliche Mahlzeit von Jerk Hühnchen zu geben.
Die jamaikanische Küche verwendet viele viel leckere Essens, und in diesem Beitrag werden einige der Homestyle -Mahlzeiten Jamaikas, die Sie unbedingt probieren müssen!
Inhaltsverzeichnis
1. Jamaikanisches Jerk Hähnchen und Schweinefleisch: Die bekannteste jamaikanische Küche
2. Ackee und Salzfisch
3. Eintöpfe und Suppen
4. Jamaikanische Reis und Erbsen
5. Curry Ziege
6. MANNISH WASSER
7. Rindfleischpastetchen
8. Escoveitch -Fisch
9. Callaloo
10. Süßkartoffelpudding
Bereit für Jamaika?!
1. Jamaikanisches Jerk Hähnchen und Schweinefleisch: Die bekannteste jamaikanische Küche
Kochen im Jerk-Stil ist der Star der jamaikanischen Küche. Es hat Wurzeln auf der Insel, die bis in die 1600er Jahre ausgehen, als Maroons diese Methode zum Kochen auf Wildschweinen verwenden würden, die in den Hügeln gefangen sind.
Jetzt sind Ruck Chicken und Jerk Pork das häufigste Ruck-Gerichte, und Sie können sie von ausgefallenen Restaurants bis hin zu Metalltrommeln auf der Straße bringen.
Es ist nach einem Club oder einer Party eine spätabendliche Liebenszeit oder für diejenigen, die Jamaika mit kleinem Budget einsetzen. Jerk Hühnchen und Schweinefleisch werden in Folie mit Brot oder Festivals serviert, einem leicht süßen, zylindrisch geformten Johnnycake (oder Knödel).
Wenn Sie sich fragen, was Jerk authentisch macht, ist alles in dem Holz, mit dem das Fleisch raucht. Jerk zählt darauf, über Piment -Chips geraucht zu werden, um seinen wahren Geschmack zu erzielen.
Die Zutaten in der Marinade müssen viel Salz, Scotch Motornet Peppers und Piments umfassen. Das Rezept hat in Betracht gezogen, dass zu Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Thymian, schwarzem Pfeffer, Zimt und Muskatnuss und jetzt Süßholz verwendet werden kann, um das Fleisch auch zu rauchen.
Ohne die beiden Hauptkomponenten von Scotch Bonnet (Habanero) Peppers und Pimento oder Sweetwood ist Jerk einfach nicht authentisch.
2. Ackee und Salzfisch
Dies ist Jamaikas Nationalgericht und es wird im Allgemeinen als Frühstücksartikel serviert, obwohl es zu jeder Mahlzeit des Tages aufgenommen werden kann.
Ackee ist eine Frucht, die in Schoten an Bäumen wächst. Es ist tatsächlich giftig, wenn es roh ist, und muss vor dem Ernte und vorbereitet von selbst geöffnet werden, um sich selbst auf dem Baum zu öffnen.
Sobald Sie geerntet werden, werden Saatgut und Veny im Inneren entfernt und das gelbe Fleisch ist leicht gekocht, um alle schädlichen Giftstoffe zu entfernen, die in den Früchten übrig sind.
Es wird dann mit Salzfisch und Gewürzen sautiert und oft mit Bodenprovisionen wie Yams, grünen Bananen und Kartoffeln serviert.
Das Gericht sieht ein wenig wie Eier aus, wenn sie zubereitet und Eier ähnelt.
Der Salzfisch verleiht Ackee den Geschmack und kann für Maisschweinefleisch ausgeschaltet oder vollständig ausgelassen werden, wenn Sie vegan sind. Es ist bekannt, dass Rastafarians eine gut gewürzte Ackee-Mahlzeit ohne Fleischzusatz als Kursivschale kochen.
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3. Eintöpfe und Suppen
Stewing Fleisch ist in Jamaika eine weitere häufige Art des Kochens.
Nachdem das Essen in vielen frischen Gewürzen, darunter Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Peppers, Thymian und Paprika mariniert worden war, wird das Essen niedergeschlagen, was das Fleisch außergewöhnlich zart macht.
Zu den üblichen Schmuckfleischgerichten gehören braunes Eintopfhuhn, Schweinefleisch, Ochsenschwänze, Rindfleisch und Fisch.
Eintopferbsen sind ebenfalls beliebt und können mit Nierenbohnen und Kokosmilch vegan gemacht werden, aber normalerweise umfasst jedoch gesalzenes Rindfleisch und Zopf.
Rote Erbsensuppe ist der Eintopferbsenschale sehr ähnlich. Es ist eine reichhaltige und herzhafte Suppe aus Nierenbohnen, Kokosmilch, Kürbiskuppenbasis und gesalzenem Rindfleisch.
Rote Erbsensuppe und Kürbiskuppe sind die häufigsten Optionen für Starter in vielen Homestyle -Restaurants. Wie Sie sehen können, verwendet die jamaikanische Küche viele Gerichte für Vegetarier und Veganer.
4. Jamaikanische Reis und Erbsen
Jamaikaner sind zusammenzucken, wenn Besucher unsere Reis und Erbsen als Erbsen und Reis bezeichnen!
Unser Reis und unsere Erbsen sind bei unseren Sonntags -Abendessen und Standard -Feiertagsmahlzeiten etwas Besonderes in Geschmack und Grundnahrungsmittel. Es ist die normale Beilage für gedünstete Mahlzeiten, aber einige essen sie auch mit Ackee-, Salzfisch- und Curry -Gerichten.
Um Reis und Erbsen herzustellen, werden Nierenbohnen mit Reis in Kokosmilch, Salz, Butter, Zucker und Thymian gekocht. Diese Nebenmahlzeit ist die perfekte Begleitung für jedes Protein und eine entscheidende Gericht in der jamaikanischen Küche.
5. Curry ZiegeCurry goat is another much-loved on the island. Jamaican curry is a little different from the standard Indian variety. It’s also a little spicier.
Goat meat tastes a little bit like beef, but slightly gamey. It’s a tender and juicy dish served with white rice and is also a much-loved at house gatherings.
It can be seen on the table at Christmastime and is served at nine nights (the Jamaican equivalent of a wake) to friends and family paying their respects to the dead.
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6. MANNISH WASSER
By Foodista – originally posted to Flickr as photo of Mannish Water. original by Desiree Lowe
Speaking of goat, the head, testicles and other scraps of the animal are saved for a light soup called mannish water, which is a much-loved Jamaica dish.
This spicy and flavourful soup is also a party and nine night much-loved and is served as a meal starter.
7. Rindfleischpastetchen
Photo by: Ritcharnd Moscow
The Jamaican beef patty is another popular staple of the island that you need to try.
The beef is seasoned with curry, onion, garlic and you guessed it, Scotch bonnet pepper! The beef is then wrapped in a buttery dough, shaped as a half-moon and baked.
Beef is the original version though patties are now available with a large variety of fillings.
Try the curry chicken patty or the veggie patty when you’re in Jamaica. If you ever make it to Kingston then the lobster and shrimp patties at Devon house are legendary, as is the curry goat patty.
8. Escoveitch -Fisch
Escoveitch refers to cooking meat in an acidic vinegar-based sauce in Spanish culture. We’ve taken that and made it our own here in Jamaica.
If you visit a beach outside of your resort, you’re likely to come across fish shacks serving up some of the best fried fish with escoveitch sauce you’ve ever tried.
The sauce is made from vinegar, onions, peppers, carrots and pimento (allspice). It adds a delicious flavour when poured over fresh fish — so fresh that it was caught that day.
The fish is normally served with festivals and bammy, a dense bread-like side dish made from cassava that is normally round in shape. This dish is a need to on your list of things to eat when preparing for a trip to Jamaica.
9. Callaloo
Callaloo is the local cousin to spinach and is a breakfast staple in Jamaica. It is steamed and sauteed lightly and often cooked with saltfish and served with johnny cakes or boiled ground provisions.
Breakfast is normally a heavy meal in Jamaica and this callaloo dish is one of the lighter offerings.
It’s not uncommon for Jamaicans to have curry chicken, brown stew chicken, liver or kidney for breakfast with fried johnnycakes and yam and potatoes.
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10. Süßkartoffelpudding
Sweet potato pudding is a local delicacy in Jamaica quite unlike any pudding you’ve tried.
It’s referred to as “hell a top, hell a bottom and hallelujah in the middle”. It’s cooked in a dutch pot on a coal stove with hot coals on top of the pot as well, describing the riddle.
This method forms a sweet custardy layer on both the top and bottom of the pudding. It’s a sweet treat that can be served warm with ice-cream at Sunday dinner.
If you visit Jamaica, seek out “Pudding Man” in Priory, St. Ann, near Ocho Rios who makes it in a little shop on the roadside. His popular pudding has been featured on local and international travel TV programs.
Jamaican cuisine may be heavy on the protein side but the food is mostly local and fresh. A purely organic experience is not tough to obtain considering that farmer’s markets are common in all towns and it’s very likely you’ll pass stalls selling fresh local produce on the side of the road.
Farmers also supply fresh produce to lots of of the island’s hotels so if you’re staying at an all-inclusive resort, you’re likely be eating locally as well.
Bereit für Jamaika?!
Now that you know all about Jamaican cuisine and the best meals to try, all that’s left to do is start planning a trip. check out this infographic from DealChecker which gives you a few quick and beneficial ideas for a trip to Jamaica.
Are you familiar with Jamaican cuisine? What’s your much-lovedEssen von der Insel zu haben? Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit!
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